Описание симментальской породы коров. Симментальская корова: условия и перспективы разведения Крс симменталы
Каждый опытный фермер хорошо знаком с коровами симментальской породы. Многие скотоводы отдают предпочтение таким животным из-за желания повысить показатели дохода при минимальных затратах. За короткое время симменталки способны набирать очень много веса, а также давать большое количество молока. Они подчеркивают результат многолетней работы селекционеров, сочетая в себе самые лучшие качества рогатого мясо-молочного скота.
Известно, что симментальская порода относится к старейшим породам на планете, которые появились в Швейцарии и столетиями выпасались на красивейших Альпийских лугах по берегу Симма. Со временем они распространялись по европейскому континенту и обретали мировое признание. После широкой популяризации над породой начали трудитmся ведущие селекционеры, желая улучшить её качества и характеристики. В настоящее время симменталы - одни из самых популярных и рентабельных пород, которые встречаются на территории всей Российской Федерации, но самое большое количество особей сосредоточено в фермерских хозяйствах Центрально-черноземных районов.
История происхождения
При выборе подходящей породы коров для домашнего содержания, а также развития бизнеса по продаже молока и мяса начинающему фермеру следует учесть ряд важных аспектов:
- Может ли адаптироваться животное к новым климатическим условиям.
- Присутствуют ли какие-либо сложности в домашнем уходе.
- Какова продуктивность животного.

Точная дата появления и родина породы, к сожалению, неизвестны. Тем не менее многие ученые придерживаются мнения, что прародителями симменталок являлись дикие быки-туры, которые однажды были скрещены с галловейской породой коров.
Однако некоторые европейские исследователи выдвигают другую теорию, считая, что представители породы были завезены в Швейцарию из Скандинавского полуострова, где и сформировались нынешние породные характеристики. Случилось это где-то в пятом веке нашей эры, правда, точных подтверждений таким данным нет. Нередко породу называют бернской, что связано с первыми упоминаниями, которые говорили о выпасе рогатого скота на берегах реки Берн.
Уже в XIX веке нескольких особей завезли в Россию, где через какое-то время они стали самыми лучшими и продуктивными животными в пяти регионах бывшего СССР. Не секрет, что швейцарское масло всегда отличалось высочайшим качеством - то же самое касается и молока, на основе которого оно изготавливалось. Тем не менее швейцарцы уделили особое внимание и качеству мясного продукта. Веками симменталов выпасали на чистом воздухе, кормили сочной горной травой. В результате удалось вывести отличную породу, дающую вкуснейшее молоко и качественную говядину.
Галерея: симментальская порода коров (25 фото)
Характеристики симментальской породы коров

В основном эту разновидность классифицируют как мощную, крупную и мускулистую. Коровы обладают мускулистыми ногами, которые необходимы для легкого выдерживания столь внушительного веса. Голова довольно крупная, а рога слегка загнутые. Шея средней длины переходит в широкую и крепкую грудь.
Быки обладают характерным мускулистым подгрудком. Также у них длинный и толстый хвост, на конце которого расположена пушистая кисточка.
В описании породы упомянуты такие характеристики:

Среди отличительных особенностей выделяют такие:

Продуктивность
Показатели продуктивности можно разделить на три группы:
- Надой.
- Количество мяса.
- Отел.

Что касается количества мяса, то уже годовалые быки весят около 400 килограмм. Практически каждый день они набирают от 1 до 1,5 килограмма массы. Вкусовые качества мяса превосходны. Оно очень мягкое, нежирное и вкусное, с характерной структурой негрубого волокна. Одна корова даёт около 55% мяса. Этот же показатель у быков достигает 65%. За счёт стремительного роста и способности быстро набирать вес представители породы могут стать очень ценным источником говядины.
Период половой зрелости
Период половой зрелости наступает очень быстро. Первое потомство нетель приводит в возрасте 2,5 года. Между каждым отелом проходит чуть больше года. Роды проходят легко и практически без помощи человека. А из-за отличного материнского инстинкта у коров и очень вкусного молока телята растут очень быстро. Через несколько часов после появления на свет они пытаются встать на ноги, а вскоре самостоятельно перебираются к вымени.\
Достоинства породы
При поиске описаний породы можно найти множество достоинств, которые характерны лишь для этих удивительных созданий. Из недостатков упоминается лишь большое содержание костей в мясе. Преимущества:

Как содержать коров-симменталок в домашних условиях

После рождения потомства молодую корову доят примерно два раза в сутки. Более взрослые особи нуждаются в трёхразовом или даже четырёхразовом доении. Старайтесь придерживаться чёткого режима - это позволит избежать многих неприятностей. Корова научится пунктуальности и будет самостоятельно возвращаться домой ко времени дойки, стараясь увлечь остальное стадо за собой. Доить симменталок можно ручным путем или же с помощью специальных доильных аппаратов.
В летний период коров можно содержать на свежем воздухе практические круглые сутки. Главное, чтобы им было где спрятаться при возможных осадках. Для этого следует построить специальный навес. В зимний период коровам следует обустроить теплый коровник с хорошей вентиляцией. Ничего страшного, если в постройке будут размещены и другие домашние животные - коровы с ними не конфликтуют.
При уходе за рогатым скотом внимательно обследуйте их на наличие блох и вшей. В целях профилактики следует ограничить попадание заражённых особей в загон. Чаще всего блохи атакуют молодых телят, поэтому их нужно осматривать особенно часто и тщательно.
Важные особенности ухода и разведения

Первый отел происходит в 2,5 года, при этом интервал между родами превышает 12−14 месяцев.
За каждый день жизни животное набирает до 1 килограмма веса, поэтому кормить его нужно обильно и качественно. Чтобы откорм на мясо был успешным, важно правильно составить меню. В рационе симменталов должна присутствовать вареная кукуруза, которая смешивается с водой. Среди важных составляющих правильного рациона - сена в количестве 1−2 тюка за день, а также комбикорм - 2−3 килограмма на одну голову. К тому же животных нужно кормить сочными кормами, корнеплодами и жмыхом.
Из-за неприхотливости в выборе еды выращивание телят не составляет труда. Маленькие создания быстро адаптируются к новым условиям и не требуют сложного ухода.
Скорость и продуктивность роста определяется многими причинами. Если уход соответствует установленным правилам, за одни сутки телёнок набирает около 1 килограмма веса. Что касается отёлов, то они происходят очень легко и без осложнений. Показатели смертности ниже среднего, поэтому успех разведения поголовья очень большой. Рождаемость очень высокая, при этом присутствует великий процент появления близнецов.
Заключение

Симменталы - это очень востребованная порода коров, которая пользуется большой популярностью и любовью у многих фермеров. Связано это со многими достоинствами, которые свойственны лишь эти животным.
Сегодня симменталов выращивают как на мясо, так и на молоко. Для первой цели используются молодые, не достигшие годовалого возраста бычки, а также старые, неспособные к репродукции коровы.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Брендовое название «Симментальская порода» принадлежит только коровам, имеющим наследственные видовые связи с крупным рогатым из Бернского Оберланда .
Племенные характеристики породы формировались из поголовья готского скота в результате многовекового межвидового скрещивания и естественного отбора.
Критерии селекции стали достоинством ныне существующих симменталов и признаком породы:
- небольшой рост, грузное туловище на коротких ногах;
- молочная продуктивность (60%);
- способность к адаптации;
- покладистый нрав;
- крепкое здоровья, устойчивость к заболеваниям.
Порода разводится в 84 географических регионах и составляет четверть поголовья крупного рогатого скота, проведённого по книгам регистрации.
В нашу страну этот вид коров попал 2 столетия назад через «передовые» помещичьи хозяйства, активно распространявшие эту породу в Тульской, Смоленской и Воронежской областях. Симментальские коровы стали основой селекционной работы по выведению высокопродуктивных молочных пород.
Справка : Крупный рогатый скот на земном шаре представлен двумя с половиной сотнями пород, по которым создано 3 вида классификации. Симментальские коровы стоят первыми в топовой десятке мясомолочного направления.
Характеристики
- Визуальная оценка особенностей вида всегда начинается с масти. Шкура симменталов толстая
, чаще цвета соломы с розовым оттенком, в крупных белых пятнах
. Реже у коров красно-пёстрые бока. Определяет цвет:
- климатическая зона выращивания;
- условия содержания и корма;
- чистота породы.
- Голова крупная, широкая, на толстой (средней длины) шее; с острыми светлыми рогами (современные симменталы, даже быки, чаще - безрогие); характеризуется белым или розовым носовым зеркалом;
- Туловище грузное, но пропорциональное, на крепком костяке; с глубокой, но широкой грудью (у быков развит подгрудок). Высота коров (в холке) - 1,35, быки выше на 10 см;
- Холка и мускулистый широкий круп надёжно опираются на прямые короткие ноги. Особенностью вида является «слоновость» задних конечностей;
- Вымя коровы большое, цилиндрической формы, с заметными отличиями в развитии передней и задней части; соски длинные, широкие.
Интересно : Продукт, который делают в Швейцарии из молока симментальских коров, тоже приобрёл статус бренда как сыр Эмменталь. Его круг весит 75 кг, а то и 130. Это основной элемент швейцарского фондю.
Фото
Фото «Симментальской» породы коров:
Продуктивность
Эти коровы оправдывают своё мясомолочное предназначение с рентабельностью - 100%:

Важно : В разведении симменталов нельзя быть уверенным, что следующее поколение появится без пороков в экстерьере. Межвидовые помеси не утрачивают признаков породы при кровности менее 50%.
Уход и режим кормления
Правила ухода за рогатым скотом включают:

Он рассчитывается:
- по старому: на 1 кормовую единицу - 1414 ккал (по питательности 1 кг овса);
- по новому: на 1 ЭКЕ (энергетическую кормовую единицу) - 10 МДж обменной энергии (4,2 Дж = 1 кал).
Для высокопродуктивных животных корма подбирают индивидуально . Рацион симментальских коров составляют из:
- сочных кормов (пастбищного разнотравья или посевных трав; силоса - измельчённой перебродившей смеси; овощей и корнеплодов);
- грубых кормов (сена, соломы, отходов молотьбы злаковых и бобовых растений);
- концентратов зерновых (отруби, жмыхи, шроты);
- витаминов (Е,D, А), минералов - Ca, Mg, P, Zn, Na, Se, NaCl; значение имеет как недостаток, так и избыток этих элементов.
Важно : У стельных коров с увеличением обмена веществ на 25% возрастает потребность в белке, который в рационе поставляют бобовое сено, силос, сенаж. Избыток белка может осложнить роды.
Здоровье
У крупного рогатого скота есть набор присущих только ему заболеваний:

Однако для породы симменталов серьёзную опасность представляет только мастит , причиной которого может быть:
- дефекты вымени;
- низкая посадка корпуса;
- нарушения правил дойки;
- травмы и инфицирование вымени;
- задержание последа;
- эндокринные сбои в организме.
Наряду с медикаментозным лечением существенную роль играет профилактика заболевания :
- предупреждение переохлаждения вымени;
- исключение травм, инфицирования;
- соблюдение правил кормления и ухода.
Коровы симментальской породы - удачный выбор для частного или фермерского хозяйства. Даже скрещиваясь с другими породами, они доминируют, передавая потомству лучшие свои качества универсальной продуктивности.
Полезное видео
Видовые особенности и характеристика «Симментальской» породы коров на видео ниже:
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Старейшей молочной породой по праву считается Симментальская порода коров. Пеструю универсальную буренку ценят российские животноводы. Популярен этот вид был еще в далеком пятом веке, родиной является Швейцария, где простирается речная долина Симменталь, давшая наименование животным. Но существуют 2 теории относительно прародителей коров, и среди ученых идут споры, кому принадлежит первенство открытия породы: галлам либо кельтам. В Россию Симментальских быков завезли около 200 лет назад.
Еще в Советском Союзе скрещивали самцов Симменталов с 6 мясными и одновременно молочными типами коров. В итоге союза быка Симментала с Русским крупным рогатым скотом получили Степного Симментала. В результате скрещивания Серой степной коровы и Симментальского быка появились Украинские Симменталы.
Помесь калмыцкого и казахского крупного рогатого скота с производителями Симментальского типа дала жизнь Волжским Симменталам. Уральскую Симментальскую подвидовую группу получили благодаря скрещиванию Симменталов с сибирской и казахской коровами, а Сибирского путем скрещивания настоящих породистых быков с сибирской и бурятской коровами. В результате скрещивания забайкальской и якутской буренок с быком Симменталом вывели дальневосточного Симментала.
Древняя генетика Симментальского крупного рогатого скота отражается и на современной внешности животных. Они выделяются своим крупным массивным сложением. Ширококостные. Мускулатура развита отлично.
Внешний вид
В высоту коровы среднерослые, в среднем 130 или 135 см., но встречаются и полутораметровые (с холкой). Это среднерослый тип крупных рогатых животных. Породистая корова характеризуется длиной, равной 160 сантиметров, широким крупом, говорящем о хорошем развитии внутренней системы органов, а также короткой и мускулистой шеей.
Внешность быков грубая. Некоторых можно увидеть с раздвоенной холкой, которую характеризует средняя ширина, плавно переходящая в ровный и прямой корпус спины. Симментальские животные имеют длинную поясницу, расположение крестца с ней по одной линии.
Совет: Чистая порода животных Симменталов отличается светлыми веками и розовым носом. Присутствие темных пятен на этих частях тела означают, что порода смешанная с другой. Симментальская корова всегда с ровными ногами, животное ставит их правильно, прямолинейно. Цвет копыт нежный розовый. Иногда встречающимся дефектом породы считается расположение пары задних ног наподобие слоновьих.
Для быка характерно наличие подгрудка под короткой шеей, для коровы глубоко расположенная грудь. Самки отличаются громоздким округлым выменем, его кожу можно назвать эластичной, хотя структура рыхлая. Бывает, что развитость задних долей превышает развитость передних. Длина цилиндрических сосков хорошо вытянутая, Иногда встречается конусообразная форма сосков.
Выделяют широкую и длинную, грубую по форме белую голову с широким лбом, светлый оттенок рогов, которые могут быть и белыми по основанию, но коричневыми на концах.
У шкуры палевый окрас. На брюхе, вымени и ногах коровы могут располагаться пятна. Некоторые коровы и быки кремового оттенка с пятнистостью по бокам или без пятен.
Вес
Коровы приносят крупный отел, масса новорожденных телят колеблется в пределах 36 или 45 килограмм. Малышей характеризует быстрый рост и набор веса, невзирая на тип вскармливания. Полугодовая прибавка массы равна примерно 200 кило. В годовалом возрасте молодой Симментальский бык весит более 400 кило.
Взрослые Симментальские коровы весят в районе 560 либо 600 кило. Хорошее вскармливание позволит вырастить буренку в тонну веса. Масса взрослых Симментальских быков бывает в среднем от 850 до 1000 килограмм. Весовая категория самых крупных самцов наблюдалась в 1300 кило.
Убойного выхода одного быка примерно 65 процентов, у коровы в районе 50 или 55 процентов.
Продуктивность
Показатели продуктивности зависят от качества скота. Симментальские животные, как правило, дают первоклассную говядину, которая не имеет грубого волокна, а ее жирность составляет от 12 до 17 процентов.
Симментальскую корову скороспелой назвать нельзя. Впервые они приносят отел в возрасте старше двух с половиной лет. Иногда тяжело рожают крупных телят. Между одним отелом и вторым перерыв, который длится дольше 12 месяцев.
Коровы прекрасно доятся, и дают молоко больших объемов. В год с одной коровы надаивают порядка 5 000 или 5 500 литров. Центральные регионы получают молока больше всего благодаря более мягким климатическим условиям и разнотравью на пастбищных лугах. По жирности молоко имеет процентовку от 3, 9 до 4, 2. Встречается и шестипроцентное жирное молоко. Белка в продукции немного.
Кормление
Симменталам требуется обилие сочных кормов и питья. Перед забоем нужно кормить животных зерном. Основу круглогодичного питания составляет трава, летом свежая, зимой в виде сухого сена.
Совет: Если за Симментальскими телятами качественно и внимательно ухаживать и полноценно кормить качественной пищей, это поспособствует их быстрому росту, за сутки они будут прибавлять около килограмма мышечной массы.
Подкармливать коров в течение полноценного года можно овощами, фруктами и комбикормом. Главное, усиленный режим действительно крупного скота.
Совет: Для выпаса подбираются просторные луга, животным предпочтительнее грубые корма.
После пастбища вечером даже летом коров и быков Симменталов следует докармливать. Зимой для дополнительной кормежки подойдет пареная кукуруза. Но зерна из початка перед подачей скоту вынимаются.
Плюсы и минусы
Разведение Симментальской скотины считается прибыльным продуктивным делом. За одну лактацию корова рекордсменка может отдать 10 000 либо 12 000 литров питательного и витаминизированного в естественной среде молока. Опытные фермеры предпочитают выбирать корову этой породы среди прочих других, поскольку продуктивные качества животных и по мясному, и по молочному направлениям высоки.
Достоинством является покладистость, послушность и понятливость характера коровы, что позволяет спокойно и удобно ухаживать за ней. Активность и хороший аппетит животных позволяет иметь крепкий иммунитет. Коровы могут отелиться близнецами, за счет чего прирост животных в стаде будет проходить быстрее.
Коровы и быки в сельском хозяйстве могут быть использованы в качестве тяжеловозов. Телята долго питаются материнским молоком, что экономно, они не привередливы в еде и позже. Животные адаптивны в различных условиях жизни.
Симментальские быки производители часто используются для улучшения молочных качеств коров иного вида. На рынке высоко ценят кожу Симменталов.
К недостаткам относят наличие волосатости на вымени коров, слабое развитие передних долей вымени по сравнению с задними, внушительная костистость говяжьего мяса. Позвоночник животных немного провисает. Встречаются неправильно поставленные ноги коров и быков. Заботливый уход и хорошее содержание очень важны при выращивании коровы, если хозяйственнику не до этого, лучше не браться, животное без надлежащего содержания может выродиться. Присутствие качественных компонентов обязательно при составлении рациона коров Симменталок.
Мясо-молочные виды КРС наиболее востребованные. К ним относится и симментальская порода коров. Ее вывели в Швейцарии и она имеет ряд преимуществ. Симменталы быстро привыкают к разным условиям жизни, отличаются высокой продуктивностью, поэтому фермеры ее их выбирают.
Особенности породы
Описание симментальской породы коров: большое, мускулистое тело. Высота взрослой особи в холке составляет 150 см. Взрослая корова весит – 700 — 800 кг, новорожденный — 40-50 кг, годовалый теленок примерно 440 кг.
Тело сложено пропорционально, имеют широкое туловище и большую голову. Носовое зеркало имеет светло-розовый оттенок. Грудь глубокая (65-70 см), широкая (45-48 см), имеет большой обхват, у бычков более развит подгрудок. Корпус прямой и широкий. Вымя округлой формы, кожа толстая и эластичная. Имеют красно-белый окрас шерсти на голове, живот и вымя обычно светлые. Шерсть густая и приятная на ощупь. Оба пола с белыми рогами.
В России есть много ферм, где выращивают эту породу КРС. Цена зависит от продуктивности и возраста. Этот скот разводят как на мясо, так и на молоко. На убой отправляются не способные к воспроизведению потомства коровы и бычки симментальской породы.
Достоинства
Телочки имеют спокойный покладистый характер и сильно развитый материнский инстинкт. Первый отел проходит в 28-30 месяцев, роды обычно проходят легко и быстро, осложнения бывают редко. Новорожденный теленок быстро поднимается на ноги.
Положительная характеристика симментальской породы:
- не привередлива в еде, ест солому, не теряя вес и плотность.
- высокие удои;
- раннее половое созревание;
- высокий иммунитет.
- молодняк растет намного быстрее, чем у других пород.
- и коровы, и бычки имеют сильные конечности, их копыта долго не стираются.
- живут около 15 лет.
В молоке содержится много белка и сухих веществ. Из него готовят разные виды сыров.
Продуктивность увеличивается по мере взросления, в первые 4 года она составляет:
- 4166 кг, жирность 4, 15, белок – 3,4 %;
- 4663 кг, жирность 4, 18, белок – 3, 35%;
- 4971 кг, жирность 4, 19, белок – 3, 32 %;
- 5056 кг, жирность 4, 13, белок – 3, 29%.
При хорошем уходе качество надоя будет высоким. Стадо коров дает 6-8 тыс. кг молока в год, жирность от 4, 13 до 5,52 %.
Телята симментальской породы неприхотливы в уходе, способны набирать до 1, 5 кг веса в сутки. Плюсы породы в том, что она быстро адаптируются к разным климатическим условиям.
Недостатки
- неправильно развитые задние конечности;
- провислая спина;
- непропорционально развитое вымя.
Симментальская порода КРС не требовательна в уходе и рационе. Коровы едят обычный корм и дают высокие надои. Также они любят свежий воздух, поэтому в теплое время годи их оставляют ночевать во дворе под навесом.
Рацион
Рацион такой же, как и у других коров. Зимой они едят сено, а летом – свежую траву. Добавляют подкорм из овощей и комбикорма. Чтобы продуктивность была более высокой важно составить разнообразный рацион, который будет соответствовать сезону и физиологическим особенностям животного. Рацион и меню:
- сочные и концентрированные корма;
- грубая пища;
- витамины D, A, E и минералы.
Основной откорм для симментальской породы быков и коров – сено и солома. В холодное время года, сено является источником кальция, каротина и других быстрорастворимых витаминов. Наиболее полезен корм из бобовых и злаковых. В меню также вводят солому. Наибольшая пищевая ценность у ячменной, овсяной и просяной. Летом коровы питаются травой на пастбище. Она содержит много каротина и кальция, легко переваривается и усваивается организмом.
Благодаря сочетанию зеленого корма и выгула на свежем воздухе организм коровы укрепляется и в будущем она даст более сильное потомство. Потребность скота в витаминах и минералах обеспечивают за счет специального корма:
- Сенаж. Корм из бобовой травы, подсушенной до 45-50 % влажности. В составе содержится много протеина и отсутствует сахар.
- Травяная мука. Изготавливается специальным способом, который помогает сохранить каротин.
- Откорм должен содержать все необходимые животному вещества. От его качества зависит состояние здоровья и продуктивность коровы.
- Симменталов кормят 2-3 раза в день, но досыта. После каждого приема пищи в яслях должен оставаться корм. Нельзя давать молодую кукурузу.
Коровник
Болезни
Согласно характеристике, симментальская порода коров устойчива ко многим заболеваниям, опасным является только мастит для телочки. Болезнь проявляется в первые 5 месяцев жизни.
Причины заболевания:
- неправильная дойка;
- травмы вымени;
- задержание последа;
- эндокринные сбои.
Признаками мастита является покраснение и опухание вымени, жар, животное начинает переминаться с ноги на ноги при дойке из-за боли. Самый быстрый и эффективный способ вылечить болезнь. это антибиотики. Но их стоит давать только в период сухостоя, иначе молоко будет негодным для употребления. Чтобы быстрее вылечить мастит не обходимо:
- исключить контакт больной коровы с остальным стадом;
- давать только сухой корм;
- доить трижды в день.
Молочную железу больной коровы моют отваром крапив и подсоленной водой. После каждого доения делают легкий массаж, движения направлены сверху вниз. Это ускорит выведение гноя и застойных масс. Катаральный или фиброзный мастит лечат глиняными аппликациями. Для их приготовления понадобится:
- красная или белая глина;
- подорожник;
- тысячелистник.
Из трав готовят отвар и смешивают его с глиной. Затем смазывают вымя симменталов и оставляют лекарство на ночь. Утром тщательно смывают теплой водой. Лечебные свойства глины устраняют боль и отеки, а травы оказывают антибактериальное действие. При этом заболевании массаж не дает положительного результата.
Быстро снять воспаление и вылечить скот помогает специальный гель с соком алое в составе. Его вводят в каждую дойку через шприц-аппликатор. Важно чтобы он был стерильным, иначе могут возникнуть осложнения.
Профилактика
Симментальским коровам и быкам нужна профилактика, чтобы предотвратить появления мастита:
- держать доильный аппарат стерильным;
- вовремя менять подстилку у коровы;
- обеспечивать сбалансированное меню.
Нужно поддерживать иммунитет с помощью медикаментов. Первые несколько дней после отела теля может самостоятельно высасывать молоко у матери. Через 3-5 дней корове дают препараты, что предотвращают мастит: уберол, мастипротект.







































