Значение растениеводства. Доклад на тему «Растениеводство. Производство овощей в России

Важнейшей отраслью сельского хозяйства в нашей стране является растениеводство, которое производит около 60% продукции данного типа.

Его основным звеном считается зерновое хозяйство. Такие культуры, как пшеница, рожь, ячмень, овес и некоторые другие возделываются в России на огромных площадях. Они выращивают для получения зерна - продукта сельского хозяйства, из которого производят хлеб, макаронные и кондитерские изделия. К тому же, оно служит замечательным кормом для животных, как в чистом виде, так и в различных смесях (комбикормах).

Другой отраслью растениеводства являются зернобобовые растения, которые выращиваются во всех странах мира. Их семена богаты белками (10–30%). Продукция, получаемая из зернобобовых культур, не только высокопитательная, но и обладает хорошими вкусовыми качествами. Их употребляют в пищу, как после тщательной обработки, так и в сыром виде. Семена используют для производства консервов. К тому же, они служат в качестве ценного концентрированного корма для животных. К группе зернобобовых культур относят горох, чечевицу, фасоль, сою, арахис и др.

Технические культуры возделываются для получения технического сырья в различных отраслях промышленности. Их можно подразделить на несколько групп в зависимости от продукта, который образуется при использовании.

Лен-долгунец является одним их самых распространенных растений данного вида. Он ведет свое происхождение еще со времен древнего земледелия в субтропическом и умеренном поясах. Льноводство позволяет получать высокоценное сырье для текстильной промышленности. Другим представителем технических культур является картофель. В нашей стране он имеет очень важное продовольственное и кормовое значение, плюс, служит в качестве сырья для производства крахмала и спирта.

Сахарная отрасль растениеводства занимается выращиванием сахарной свеклы и тростника. Последний в России невозможно возделывать из-за особых климатических условий. Именно поэтому единственным источником пищевого сахара является сахарная свекла, в составе которой содержится более 20 - 25% полезного вещества.

Крахмальное производство тесно связано с другими отраслями растениеводства, так как данное вещество есть и в зерновых, и в крупяных, и в корнеплодных культурах. Крахмал вырабатывается из клубней картофеля, кукурузы, риса. Он применяется в пищевой промышленности для получения глюкозы, патоки, а также в текстильной - для обработки тканей. Но, несомненно, наибольшее значение крахмал имеет в целлюлозно-бумажной промышленности, где используется в качестве наполнителя.

Медицинские препараты, производимые из растений, составляют 40% от всех лекарственных средств на мировом рынке. Данные фармацевтические снадобья отличаются стойким терапевтическим действием и крайне редко вызывают побочные эффекты. Например, календула обладает следующими полезными свойствами: противовоспалительным, бактерицидным, ранозаживляющим, спазмолитическим и желчегонным. Наилучшие результаты отмечаются при ее использовании в совокупности с ромашкой аптечной и тысячелистником. Препараты из аира применяют при проблемах со здоровьем, связанных с ЖКТ (язва, метеоризм, отсутствие аппетита). Также их употребляют при бронхитах, климаксе, заболеваниях почек и так далее.

С древнейших времен текстильные культуры возделываются для получения волокна. В мировом хозяйстве наибольшие площади заняты хлопчатником, джутом, коноплей; в России - это хлопчатник, лён.

Хлопчатник - является сырьём для текстильной промышленности. Из длинных волокон вырабатываются ткани высших сортов. Короткие идут на изготовление ваты и бумаги. Конопля возделывается для получения волокна, отличающегося повышенной прочностью, поэтому его используют для выработки таких тканей, как парусина, холст, брезент.

Каучуконосы представляют собой растения, из которых можно получить натуральный каучук. Основная область его применения - это производство резиновых изделий. Главным источником природного каучука является гевея. Ее родина - Бразилия, но сегодня данное дерево произрастает во многих тропических странах. В России известен другой каучуконос - ког-сагыз. В настоящее время специалисты ведущих автомобильных компаний изучают возможности использования натуральных источников каучука для производства своего товара.

Корнеплоды - растения, которые выращиваются ради сочных подземных органов. Они употребляются в пищу в сыром и вареном виде, полезны для здоровья, содержат множество витаминов для роста и развития человеческого организма. Например, морковь употребляют в пищу (сам корнеплод), а также применяют ее семена для приготовления настоев, лекарственных препаратов. В медицине она используется при авитаминозах, является мягким слабительным.

Клубнеплоды - это растения, у которых на боковых корнях или подземных стеблях формируются клубни. Они служат в качестве пищи для человека, поступают на корм скоту или используются в качестве сырья для переработки. Среди них наибольшее распространение получил картофель, его технические и столовые сорта. Последние обладают прекрасными вкусовыми качествами, но в них в меньшем количестве содержится крахмал, нежели чем в технических.

Масличные культуры - это, прежде всего, плоды и семена, богатые жиром. Они используются для получения масла (подсолнечник, горчица, рапс, кунжут).

Подсолнечник является основной масличной культурой, оно обладает высокими вкусовыми качествами. На его долю приходится около 50 - 55% от общего количества растительного масла, вырабатываемого в нашей стране.

Горчицу возделывают для получения горчичного масла, которое используют в кондитерском и хлебопекарном производстве. Жмых из семян горчицы поступает для изготовления горчичного порошка. Клещевину выращивают для получения семян, содержащих по сравнению с плодами и семенами других масленичных культур наибольшее количество жира (до 70%). Масло холодного прессования с особой очисткой называют касторовое масло

Эфиромасличные культуры (кориандр, анис, тмин, фенхель) свое широкое применение нашли в хлебопекарном, кондитерском, фармацевтическом, ликёроводочном и в некоторых других отраслях производства.

Прядильные культуры выращиваются с целью получения натуральных волокон для производства пряжи, идущей на изготовление тканей, веревок, канатов, рыболовных снастей. Более 95% прядильного растительного волокна вырабатывают из хлопка, льна и конопли.

Кормовые травы имеют большое значение для животноводства. Их высеивают для получения сена, сенажа, травяной муки, а некоторые возделывают для получения семян с высоким содержанием белка. Они являются источником протеина, минеральных веществ и витаминов. К кормовым травам, из семейства злаковых, относятся вика, клевер и тимофеевка.

Клевер - кормовая трава из многолетних бобовых. Его используют на зеленый корм, на сено, сенаж, силос и перерабатывают в травяную муку. Вика - ценная кормовая культура. Ее сеют для получения семян, являющихся белковым концентрированным кормом. Тимофеевка - это наиболее распространенная в посевах кормовая трава из семейства злаковых, которую стали сеять в России еще в первой половине 18 века.

Силосные культуры - это растения, выращиваемые в качестве корма для животных. Силос имеет высокие питательные свойства. Он сравним со свежей травой по калорийности, витаминности и прочим свойствам, поэтому является ценным продуктом питания. Силос способствует улучшению пищеварения и усвоению других более грубых кормов. Отлично подходит для всех травоядных животных и птиц. Самыми распространенными силосными культурами являются кукуруза и подсолнечник.

Кормовые корнеплоды хорошо хранятся и позволяют разнообразить рацион сельскохозяйственных животных особенно в зимний период. Они отличаются стабильностью урожая. Их самые распространенные представители - сахарная свекла и морковь, которые являются ценными кормовыми культурами, богатыми каротином для быстрого и правильного развития молодняка.

Тыква считается отличным сочным кормом для всех разновидностей животных, потому что она на 92% состоит из физиологически связанной воды. По питательной ценности тыкве несколько уступает арбуз. Он добавляется в пищу крупному рогатому скоту (до10 кг в день в осенний период), а также овцам и свиньям (3–4 кг в сутки).

1. Почему при такой значительной площади терри­тории России доля сельскохозяйственных угодий столь невелика? Сопоставьте их площадь с пло­щадью сельскохозяйственных угодий других стран (рис. 9).

Действительно, сельскохозяйственные угодья в России занимают небольшие пло­щади (в 2-3 раза меньше, чем в США и развитых странах Европы). Это можно объяснить тем, что большая часть терри­тории страны находится в неподходящем для ведения сельского хозяйства климате, где почвы еще и скованы многолетней мерзлотой. Однако доля пашни в России больше, чем, например, в Канаде и Бра­зилии.

В России наиболее распаханным явля­ется Центрально-Черноземный район, к северу и к югу от него доля пашни уменьшается. К югу увеличивается доля пастбищ, а к северу — сенокосов. Восточ­ная Сибирь — единственный экономиче­ский район, где доля естественных кор­мовых угодий превышает долю обраба­тываемых земель (за счет оленьих паст­бищ).

2. Используя текст учебника, назовите и покажите на карте районы выращивания основных зерновых и технических культур (рис. 12, 13).

Основными зерновыми культурами в порядке убывания их значимости и доли посевов являются пшеница, ячмень, овес, рожь. Заполните пустые графы в таблице 5 с помощью текста учебника.

Культура	Район выращивания
Зерновые
Пшеница яровая, пшеница озимая	Центрально-Черноземный район, Северный Кавказ, Поволжье
Ячмень, овес	Нечерноземье европейской части России
Рожь
Крупяные
Гречиха	Повсеместно в европейской части страны от широты 57° до 44°
Просо	Сухая степь
Рис	Пойма Кубани, дельта Волги, Терско-Сулакское междуречье, Приханкайская низменность
Зернобобовые
Горох	Черноземье
Соя	Низменные районы юга Дальнего Востока и поливные участки на Северном Кавказе

Растениеводство наиболее развито в ле­состепной и степной зонах с плодородны­ми почвами, теплым мягким климатом и оптимальным для земледелия соотноше­нием тепла и влаги. Это Центрально-Черноземный, Поволжский и Северокавказ­ский экономические районы, поэтому их называют основными житницами России.

4. Подумайте, какие отрасли растениеводства рас­пространены практически повсеместно (рис. 12, 13). Почему?

Повсеместно распространено овощевод­ство, поставляющее скоропортящуюся продукцию непосредственно потребите­лям.

5. Перечислите основные отрасли растениеводст­ва в России. Какие из них, на ваш взгляд, имеют наибольшее значение?

Дополните таблицу, которую вы составили для ответа на вопрос 1 к рисунку 12, колонками — «получаемые продукты» и «доля в валовой сельскохозяйственной продукции». С помощью таблицы в 2 выделите отрасли, по которым Россия за­нимает ведущие позиции в мире.

6. Докажите на конкретных примерах, что расте­ниеводство зависит от агроклиматических условий.

Для этого достаточно сравнить карту зо­нальной специализации сельского хозяй­ства и карты распространения отдельных культур с картами природных зон.

В таблице 6 приведены требования культурных растений к климатическим условиям.

7. Вспомните из курса географии 8 класса, чем отличаются экстенсивное и интенсивное сельское хозяйство. Заполните пустые графы.

Разница заключается в способах увели­чения продукции. При экстенсивном ве­дении хозяйства увеличиваются сельско­хозяйственные площади без каких-либо изменений в способах ведения хозяйства.

Сельско­ хозяйственная культура	Температура для роста и созревания, °С		Холодостойкость, °С	Продолжительность вегетационного периода, дни	Сумма активных t° вегетационного периода, °С	Природная
	мини­мальная	опти­мальная
Бахчевые (арбузы, дыни)	+ 12	+20…27	0	100-180	1600- 3200	Пустыни,полупустыни
Виноград						Пустыни, полупусты­ни, субтропики
Картофель	+8		-2	60-120	800-2000	Южная тайга, сме­шанные леса, ши­роколиственные леса

При интенсивном хозяйстве увеличи­ваются капиталовложения в обрабаты­ваемую землю и в сельскохозяйственных животных. Затраты потом многократно перекрываются возросшими урожаями, удоями и т. п.

Основными способами здесь являются селекция (т. е. выведение новых, более продуктивных и устойчивых к заболева­ниям сортов растений и пород животных), химизация (применение удобрений и средств защиты), мелиорация (орошение, известкование, посадка лесополос), меха­низация (применение разнообразных сельскохозяйственных машин).

8. Какова специализация земледелия в вашем крае? Какими причинами она обусловлена?

Для ответа на этот вопрос определите сначала генеральное направление сель­ского хозяйства в вашем районе по карте на с. 33 учебника или в атласе. Затем уточните его, используя данные краевед­ческих пособий и книг, местных средств массовой информации.

Для того чтобы определить причины именно такой специализации, вспомните особенности климатических условий ва­шего края.

4. Сельское хозяйство. Растениеводство

2 (40%) 4 votes

На этой странице искали:

• Докажите на конкретных примерах зависимость растениеводства от агроклиматических условий
• докажите на конкретных примерах зависимость растениеводства
• перечислите основные отрасли растениеводства в россии
• какова специализация земледелия в вашем крае
• отрасли растениеводства в россии

В которой производится важнейшая для общества продукция и сконцентрирован большой экономический потенциал. Растениеводство, как известно, является ведущей отраслью сельского хозяйства, служит сырьевой базой для многих отраслей промышленности и обеспечивает наряду с другими отраслями сельского хозяйства продовольственную безопасность страны.

Наряду с этим, развитие отечественного растениеводства характеризуется: крупномасштабной деградацией и потерей сельскохозяйственных угодий, уменьшением содержания в почве питательных веществ и гумуса, повышением кислотности, падением естественного плодородия, неразвитостью системы семеноводства и селекции, неэквивалентностью межотраслевого обмена, высоким уровнем износа материальной и технической базы, недостаточным инвестиционным потенциалом, значительными производственно-финансовыми рисками и другими разрушительными атрибутами аграрной политики.

Большую часть (70 %) потребляемого современным миром продовольствия обеспечивает растениеводство. Ведущей отраслью земледелия, основой всего сельскохозяйственного мирового производства и международной торговли является выращивание зерновых культур - пшеницы, риса, кукурузы, ячменя, овса и ржи. Их посевы занимают 1/2 пашни мира, а в отдельных странах - еще больше (например, в Японии 96 %).

Основные отрасли растениеводства:

зерновое хозяйство;

картофелеводство;

выращивание технических культур;

овощеводство и бахчеводство;

садоводство и виноградарство;

кормопроизводство.

Зерновое хозяйство

Важнейшей отраслью растениеводства является зерновое хозяйство - выращивание зерновых культур. Именно они обеспечивают основу питания людей, а также значительную часть кормового рациона сельскохозяйственных животных. В России из зерновых культур выделяются:

пшеница;

кукуруза;

гречиха;

рис;

Зерно - основной продукт питания, важнейшая часть кормов, является также сырьем для ряда отраслей промышленности. Современное производство зерна в мире достигает 1,9 млрд. т в год, причем 4/5 приходится на пшеницу, рис, кукурузу.

Пшеница - лидер мирового зерноводства. Эта культура, известная еще шесть тысяч лет назад, происходит из арабских степей. Сейчас район ее возделывания очень велик - охватывает все страны мира с самыми разными условиями, благодаря созданию новых сортов. Главный пшеничный пояс протягивается в северном полушарии, меньший - в южном. Основные районы возделывания пшеницы в мире - центральные равнины США, смыкающиеся на севере со степными провинциями Канады, степные равнины Аргентины, равнины юго-западной и юго-восточной Австралии, степи России, Казахстана, Украины, Китая. Наибольшие сборы приходятся на США, Канаду, Австралию, Россию, Казахстан, Украину. Крупнейшие страны-экспортеры - Австралия, Канада, Аргентина, США.

Рис - вторая после пшеницы по размерам посевов и сборам культура мира, основной продукт питания большей части населения Земли (особенно густонаселенных стран Азии). Из риса получают муку, крахмал, его перерабатывают на спирт, отходы рисообрабатывающей промышленности идут на корм скоту.

Предполагается, что рис начали сеять в центральном и южном Китае в начале I тысячелетия до нашей эры. Культура риса имеет четкую эколого-географическую зависимость. Для его выращивания необходимо наличие жаркого и влажного климата. Однако, несмотря на расселение риса по всем континентам, зоны интенсивного выращивания риса не охватывают все подходящие для выращивания районы, а концентрируются в основном в странах Южной и Юго-Восточной Азии, которые дают до 90 % мирового урожая риса. Особенно резко выделяется Китай, более чем в 2 раза превосходящий по объему сбора следующую за ним Индию. Крупнейшими производителями риса также являются Индонезия, Таиланд, Япония, Бразилия.

Рис занимает особое место в мировой торговле: развитые страны импортируют рис в небольшом количестве, торговля рисом идет преимущественно между развивающимися странами (из развитых стран рисом торгуют главным образом США, Япония, Италия и Австралия).

Кукуруза - основная кормовая культура для животноводства, особенно в США и Западной Европе. В Азии, Африке, Латинской Америке, Южной Европе кукуруза - главным образом продовольственная культура. Важна она также и как техническая культура. Происходит кукуруза из Мексики, откуда была завезена в другие районы мира. Основные посевы сосредоточены в настоящее время в районах с теплым, умеренным или субтропическим климатом. Главный в мире район выращивания кукурузы - кукурузный пояс США, протянувшийся к югу от Великих озер. Основные экспортеры кукурузы - США, Канада, Австралия, Бразилия, Аргентина.

Масличные

Растительные масла извлекаются из плодов и семян масличных культур, а также из семян некоторых зерновых (кукуруза) или прядильных (конопля). Из масличных культур выращивают сою, арахис, подсолнечник, рапс, кунжут, горчицу и т.д. Сейчас примерно 2/3 потребляемых жиров имеют растительное происхождение. Быстрый рост производства и потребления масличных культур за последние десятилетия был связан в развитых странах с заменой жиров животного происхождения на растительные, а в развивающихся - дешевизной этих продуктов.

Крупнейшими производителями являются США (1/2 соевых бобов), Индия (I место по сбору арахиса), Китай (I место по сбору хлопкового и рапсового семени).

Развивающиеся страны, производящие большую часть продукции отрасли, заметно снизили экспорт маслосемян в связи созданием собственной масложировой промышленности. Многие из них сами являются импортерами растительных масел.

Клубнеплоды

Самой распространенной культурой является картофель, произошедший из Южной Америки, но теперь это в основном культура умеренного пояса северного полушария. Мировыми производителями картофеля являются Россия, Польша, Китай, США, Индия, ФРГ.

Огромную роль в рационе людей играют сахароносные культуры - сахарная свекла и сахарный тростник, дающие сейчас соответственно 60 % и 40 % мирового производства сахара (12 млн. т). Сахарный тростник культивируется в странах тропического и субтропического пояса, т.е. в развивающихся странах, на Кубе и в Китае. Для некоторых стран это основа их специализации в МГРТ (Доминиканская Республика). Развитые страны дают только около 10 % мирового сбора сахарного тростника.

В географии выращивания сахарной свеклы картина обратная. Регион ее распределения - области умеренного климата, в особенности средняя полоса Европы (страны ЕС, Украина, а также США и Канада). В Азии это главным образом Турция, Иран, Китай и Япония.

В качестве тонизирующих культур обычно употребляют чаще всего чай, кофе и какао. Они возделываются в тропиках (чай также в субтропиках) и занимают довольно ограниченные регионы.

Плодовые и овощные культуры занимают видное место в хозяйстве многих стран , их угодья составляют наряду с пашней одно из главных угодий. По мере роста роли овощей и фруктов в питании (особенно в развитых странах) растет их производство и импорт.

В целом можно отметить, что значительная часть масличных, сахароносных, плодовых и особенно тонизирующих культур поступает на мировой рынок. Главными их экспортерами являются развивающиеся страны, а импортерами экономически развитые страны.

Из непродовольственных культур наибольшее значение в мире имеют волокнистые культуры и каучук.

Главной волокнистой культурой является хлопчатник, в производстве которого лидируют страны Азии, за ними следуют страны Америки и затем Африки.

Другие волокнистые культуры - лен и джут произрастают на менее обширной территории. Почти 3/4 мирового производства льна приходится на Россию и Беларусь, джута - на Бангладеш. Особенно высокой концентрацией отличается производство натурального каучука, 85 % которого дают страны Юго-Восточной Азии (основные производители - Малайзия, Таиланд, Индонезия).

В настоящее время создаются и функционируют разные специфичные формы агропромышленного производства. Целью всех категорий хозяйств растениеводческого подкомплекса является не только производство сельскохозяйственных культур, но и реализация продуктов питания населению. Поэтому производство в АПК представляется технологической, социально-экономической и организационной системой, объединяющей сельскохозяйственное и промышленное производство вместе с системой реализации продукции. Система ведения производства в АПК шире , в отличие от сельскохозяйственного производства, и включает в себя переработку продукции, хранение, транспортировку и реализацию продуктов питания. Значит, для повышения эффективности производства в АПК требуется совершенствования всей системы его ведения на основе технического и технологического развития в условиях изменения производственных отношений, более интенсивного использования ресурсов и факторов производства.

Для повышения эффективности функционирования растениеводческого комплекса требуется в значительной мере бережно относиться к территориям с естественными экосистемами, предназначенные для сельскохозяйственного производства, рационально применять человеческий потенциал и природные ресурсы, а также - по причине особой демографической ситуации - устремлять экономические ресурсы на развитие потенциала человека.

В краткосрочной перспективе основным условием экономического развития растениеводческого комплекса представляется преодоление развивающегося структурного кризисного явления в социально- экономической и экологической сфере. Преодолению кризиса в социально- экономической среде способствует применение ее внутреннего потенциала, интеллектуальных ресурсов и высокотехнологических производств.

Процесс укрепления экономики растениеводческой отрасли АПК, предполагает проведение структурных преобразований, увеличение уровня его эффективности следует производить на основе экологически безопасных современных технологий с применением современного мирового опыта. Значит, необходимой мерой в сложившихся условиях представляется оказание государственной поддержки развития высокоэффективных производств, среднего и малого предпринимательства; отказ от реализации любых проектов, наносящий вред окружающей среде или проектов с непредсказуемыми последствиями. Из этого следует, что важно приступить к процессу всеобщей стабилизации экологической ситуации в сельском хозяйстве, ее вовлечение в наиболее неблагополучных районах.

В сфере инноваций важным направлением в развитии сельского хозяйства выделяется интенсификация производства на базе мощной модернизации производственно-технической основы и введения достижений и открытий научно-технического прогресса.

Техническая модернизация должна осуществляться не разрозненными техническими средствами, а технологическими комплексами, которые обеспечивают непременное переключение на новые технологии, облегчающие производственную нагрузку на окружающую среду. Системное и комплексное переоборудование отрасли высокопроизводительными агрегатами и механизмами современного поколения обеспечит стремительное увеличение производительности труда при рациональном использовании материальных ресурсов, что сохранит биологический баланс в природе.

Для ослабления антропогенного воздействия на природную среду интенсификация сельскохозяйственного производства должна стать адаптивной, биоориентируемой и не порождать противоречия между природой и экономическими субъектами. Для защиты земель от загрязнения балластными веществами и одновременным повышением экономической эффективности с применением минеральных удобрений, необходимо химическим предприятиям республики перейти на производство минеральных удобрений, представляющих собой комплексные высококонцентрированные по действующим веществам.

В социальной сфере - улучшение жизненных условия человека, его активизация и социальное развитие, расширение социальной функции государства, предоставление равноправных условий для получения медицинской помощи, образования, в восстановлении здоровья, обеспечение социальной защищенности населения.

1.2 Методические подходы к оценке уровня развития отрасли растениеводства на предприятии

Качество прогноза технико-технологического уровня развития сельского хозяйства и его основной отрасли растениеводства в огромной степени зависит от тщательного анализа и учёта всех факторов, приводящих к его эволюционным изменениям, а также оценки его состояния на начало прогнозируемого периода.

Для управления процессами модернизации необходимо постоянно прогнозировать и планировать темпы модернизации и отслеживать уровни технологического развития отраслей (УТР).

В зависимости от целей управляющих субъектов сравнительная оценка УТР производства может осуществляться с использованием различных показателей.

Виды оценок можно подразделить на несколько групп по разным признакам :

По временному признаку оценка может быть одномоментной (сравниваются оценочные показатели разных объектов в один и тот же временной период) и в динамике (оценочные показатели одного объекта рассматриваются в разные периоды времени);

По территориальному признаку - межстрановая, межрегиональная, межхозяйственная (сравниваются одни и те же оценочные показатели разных стран, регионов или предприятий);

По степени обобщения - интегрированная и детализированная (показатели дают общую оценку технологического уровня или же одной из его сторон);

По признаку универсальности - общеотраслевая и специфическая для отрасли;

По категории показателей - результативная и факториальная (оценочные показатели характеризуют результаты технической модернизации или же уровни воздействия на темпы модернизации посредством изменения влияющих на них факторов).

К результативным оценочным показателям технологического развития сельского хозяйства можно отнести:

Индексы валовой продукции сельского хозяйства; доходы граждан, проживающих в сельских поселениях;

Потребление продуктов питания на одного человека в год (по видам продукции, по энергетической емкости рациона питания, содержанию белков растительного и животного происхождения и т.д.);

Долю российских продуктов питания на потребительском рынке; рентабельность сельскохозяйственного производства;

Трудоёмкость продукции; удельный вес затрат труда на механизированных работах в общих затратах труда;

Материалоёмкость продукции;

Капиталоёмкость;

Энергоёмкость продукции и др.

К факториальным оценочным показателям (материально- технической оснащенности) можно отнести:

Инвестиции в сельское хозяйство;

Уровень диспаритета цен на сельскохозяйственную продукцию и ресурсы для сельского хозяйства;

Фондовооружённость;

Фондообеспеченность;

Энерговооружённость;

Энергообеспеченность и т.п.

К факториальным оценочным показателям (кадрового обеспечения) можно отнести:

Удельный вес руководителей и главных специалистов, имеющих высшее профессиональное образование;

Удельный вес производственных работников (трактористов-машинистов, работников растениеводства), имеющих высокую квалификацию (трактористов- машинистов 1-2 класса, звание «Мастер растениеводства» и т.п.);

Удельный вес руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций, повысивших квалификацию или прошедших переподготовку в течение года и т.п.

К специфическим для отрасли растениеводства показателям относятся: площадь мелиорируемых земель - индикатор, характеризующий высокую надёжность получения стабильных урожаев сельскохозяйственных культур при погодных катаклизмах;

Площади вводимых в эксплуатацию мелиорируемых земель;

Площади вовлекаемых в сельскохозяйственный оборот неиспользуемых сельхозугодий по отношению к общей площади неиспользуемых сельхозугодий;

Площади сельхозугодий, защищён- ных от водной и ветровой эрозии;

Площади земель сельскохозяйственного назначения, предотвращенных от опустынивания;

Доля высокоинтенсивных ресурсосберегающих технологий;

Удельный вес площадей с/х культур, засеваемых элитными семенами;

Удельный вес площадей с/х культур, засеваемых новыми высокоурожайными сортами и гибридами сельскохозяйственных культур;

Удельный вес посевных площадей под высокоэнергетическими культурами;

Удельный вес удобренной органическими удобрениями площади во всей посевной площади;

Удельный вес удобренной минеральными удобрениями площади во всей посевной площади;

Объёмы внесения органических удобрений на 1 га всей площади;

Объёмы внесения минеральных удобрений на 1 га всей площади;

Рост валовых сборов высокоэнерг- стических культур;

Повышение водообеспеченности земель сельскохозяйственного назначения;

Количество объектов, на которых проведены реконструкция и капитальный ремонт (каналов, насосных станций, трубопроводов) и др.

Федеральная служба статистики предлагает для оценки технологического уровня в разных отраслях использовать следующие показатели:

Количество инновационно-активных предприятий;

Затраты на технологические инновации;

Объём инновационной продукции по уровням новизны.

Однако оценка по этим показателям не даёт должного представления об уровне технологического развития производства, не позволяет сопоставлять разные отрасли.

Учёные предлагают интегрированные методы оценки, более приемлемые для использования в разных отраслях на всех уровнях организации и управления производством.

Считается, что показатели интегрированной оценки должны отвечать основным принципам:

Адекватно отражать главную сущность технологического развития не в натуральных (и поэтому несводимых по отраслям), а в стоимостных единицах;

Для расчёта этих показателей должна использоваться существующая система отчётности (что обеспечит достоверность и доступность исходных данных);

Количество показателей должно быть минимальным;

Они должны быть «сквозными» от первичного звена производства до макроуровня;

Расчёт не должен требовать сложных математических расчётов.

Чтобы сформулировать методику оценки, отвечающую этим принципам, нужно чётко представлять существенные черты новейших технологий. Как известно, они характеризуются ростом эффективности производства постоянным возрастанием капиталоёмкости, требуют увеличения массы дорогостоящих материальных ресурсов, а также использования труда высококвалифицированных работников.

Эти особенности технологического развития послужили основанием для создания учёными методики оценки его уровня с использованием трёх показателей:

Доля добавленной стоимости в общем объёме реализованной продукции (как отражение экономического эффекта, получаемого в результате внедрения инноваций);

Доля персонала фирмы с высшим образованием в общей численности работников;

Функционально-стоимостное строение капитала (как отношение суммы среднегодовой стоимости основных фондов предприятий и применённых материально- сырьевых ресурсов к сумме фонда оплаты труда с учётом обязательных отчислений) .

В идеале все эти показатели должны иметь положительную динамику роста. Если векторы совпадают, а темпы роста приближены, то изменения технологического уровня происходят нормально, в противном случае можно говорить или о недооценке человеческого фактора, или о неадекватном росте основных и оборотных средств.

Использование этой методики может иметь место при оценке уровня технологического развития отрасли растениеводства в целом, однако по подотраслям осуществить такую оценку невозможно из-за отсутствия необходимой статистической и бухгалтерской информации.

Применительно к отраслям сельского хозяйства предлагаются и другие методики оценки.

Некоторые учёные предлагают для оценки уровня технологического развития использовать индексы, представляющие собой соотношения урожайности культуры к её себестоимости. Однако такие индексы имеют ограниченное применение: в период резких колебаний цен их нельзя применять при сравнительной оценке уровня технологического развития объекта за ряд лет, а можно лишь использовать при оценке разных объектов в один и тот же промежуток времени.

Оценку уровня технико-технологического развития растениеводства можно проводить на основе показателей колеблемости урожайности культур по годам, а также устойчивости производства, которые определяются посредством исчисления соответствующих коэффициентов

Обобщая вышеизложенные подходы к оценке уровня технико-технологического развития мы считаем, что в системе оценочных показателей может иметь место показатель оценки технологического уровня развития отраслей растениеводства, представляющий собой соотношение урожайности культуры к затратам труда на 1 гектар площади посева (посадки), который показывает - чем больше значение этого показателя по конкретной культуре, тем выше уровень технологического развития (высокая урожайность в числителе свидетельствует об интенсивности производства, а низкое значение знаменателя говорит о высоком уровне механизации и автоматизации производства). Этот показатель можно использовать при проведении межстра- новых, межрегиональных и межхозяйственных сравнений по конкретным культурам, как одномоментно, так и в динамике.

Факторы, технико-технологического уровня отраслей растениеводства по степени воздействия факторы можно подразделить на внешние и внутренние, неконтролируемые (значения которых в будущем непредсказуемы) и управляемые (с помощью которых осуществляется целенаправленное функционирование и развитие объекта прогнозирования); по направлению воздействия оказывающие позитивное либо негативное влияние, а также имеющие двойственный характер воздействия на технико- экономическое развитие.

К факторам повышения уровня технологического развития сельского хозяйства региона относятся:

Внешние факторы - выход на мировой рынок сельскохозяйственной продукции; высокие мировые цены на сельскохозяйственную продукцию; наличие высоких технологий за рубежом и

возможности свободного их приобретения;

Внутренние факторы - достаточный уровень государственной поддержки сельского хозяйства; научно-технический прогресс; достаточное количество земельных и трудовых ресурсов; устранение диспаритета цен на сельскохозяйственную продукцию; повышение покупательной способности населения ; благоприятные погодно-климатические условия; благоприятные для условия для инвестиций в сельское хозяйство.

Факторы, негативно влияющие на технологическое развитие сельского хозяйства:

Внешние - высокая конкуренция на мировом рынке сельхозпродукции; увеличение импорта продовольствия; высокие пошлины, запреты на ввоз импортной техники и оборудования.

Внутренние - отставание роста цен на продукцию сельского хозяйства и темпов снижения ресурсоемкости производства от роста цен на потребляемые ресурсы, что ведет к предельно низкому уровню рентабельности и к крайне низкому уровню инвестиций за счет собственных средств, не обеспечивающему расширенное воспроизводство;

Дефицит квалифицированных кадров и их утечке из-за низкого уровня жизни в сельской местности и низкого уровня доходов в сельскохозяйственном производстве; высокая степень риска от погодных условий и иных развитой системы защиты от рисков, что делает положение внешних рисков (макроэкономических, институциональных, социальных, технических, экологических, международных торгово-политических); отсутствие сельскохозяйственных товаропроизводителей крайне неустойчивым; отсутствие у большинства (8085%) сельхозтоваропроизводителей возможности получения кредитов и страхование рисков на рыночных условиях; угроза быстрого исчерпания существующего природного потенциала при использовании интенсивных технологий; отсутствие стимулов к использованию природосберегающих технологий и высокая стоимость мероприятий по воспроизводству земельных ресурсов.

Растениеводство России - основная отрасль сельского хозяйства страны. Общий объем произведенной продукции растениеводства во всех категориях хозяйств (коммерческом секторе, куда входят сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства и некоммерческом секторе - хозяйствах населения) России в 2015 году в стоимостном выражении оценивается в 2 636,8 млрд руб. По отношению к 2014 году стоимость продукции растениеводства возросла на 18,6% или на 414,3 млрд. руб.

Устойчивое развитие растениеводства России осуществляется только за счет промышленного (коммерческого) сектора. Совокупный объем произведенной в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах РФ растениеводческой продукции вырос по отношению к 2014 году на 306,5 млрд руб (на 23,5%) и достиг 1 611,1 мрд руб.

Что касается некоммерческого сектора - хозяйств населения, то стоимость произведенной продукции здесь в 2015 году, по отношению к 2014 году, выросла на 11,8% до 1 025,7 мрд руб. С учетом того, что средний по РФ уровень инфляции в 2015 году составил 12,91%, можно говорить о стагнации и некотором снижении стоимости продукции растениеводства некоммерческого сектора.

Доля продукции растениеводства в сельском хозяйстве

Доля растениеводства в общей стоимости продукции сельского хозяйства в 2015 году составила 52,3%, остальные 47,7% стоимости обеспечили отрасли животноводства.

Отрасли растениеводства

К основным отраслям растениеводства, согласно производственной классификации можно отнести отрасль по выращиванию зерновых культур (пшеница, ячмень, рожь, тритикале, кукуруза, гречиха, рис, сорго, просо), зернобобовых культур (горох, фасоль, чечевица, нут), отрасль по возделыванию масличных культур (подсолнечник, соя, рапс, рыжик, горчица), сахароносных культур (в РФ - сахарная свекла), картофелеводство, овощеводство (открытого грунта, защищенного грунта), садоводство, бахчеводство, отрасль по выращиванию прядильных культур (лен, хлопок, конопля), кормовых культур.

Растениеводство регионов России

Наибольший вклад в стоимостном выражении в производство продукции растениеводства по итогам 2015 года внес Краснодарский край.

Стоимость произведенной в отрасли растениеводства Краснодарского края продукции в 2015 году составила 242,4 млрд руб, что на 17,5% превышает показатели 2014 года. Доля растениеводства Краснодарского края в общей стоимости продукции растениеводства России составила 9,2%.

Второе место принадлежит Ростовской области, где в отрасли растениеводства произвели продукции на 155,2 млрд руб., что на 20,8% превышает показатели годичной давности. Доля растениеводства области в общей стоимости продукции растениеводства по итогам 2015 года достигла 5,9%.

Растениеводство Воронежской области - на третьем месте с долей в 5,0%. Общая стоимость произведенной растениеводческой продукции в регионе оценивается в 131,2 млрд руб., прирост по отношению к 2014 году - на 30,4%.

На четвертом месте - Ставропольский край с долей на уровне 4,5%, где собрали растениеводческой продукции на 119,8 млрд руб., что на 17,6% выше прошлогодних отметок.

Замыкает пятерку регионов-лидеров по растениеводству Республика Татарстан с долей в 4,0%. За год стоимость произведенной в отрасли растениеводства республики продукции в фактических ценах выросла на 18,0% до 104,7 млрд руб.

Посевные площади России

Общий размер посевных площадей растениеводческих культур в России в 2015 году составил 79,3 млн га. По отношению к 2014 году размеры посевных площадей выросли на 1,0%, за 5 лет - на 5,5%, за 10 лет - на 4,6%.

Что касается долгосрочных тенденций, то по отношению к периоду 20-ти, 25-ти летней давности размеры площадей существенно снизились - на 22,7% и 32,6% соответственно. В конце 1990-х, начале 2000-х гг. помимо сокращения посевных площадей упала и отдача с единицы площади - урожайность, что усилило общее снижение объемов сборов большинства видов растениеводческих культур. С середины 2000-х гг. помимо восстановления размеров возделываемых площадей, в условиях внедрения передовых технологий в процесс выращивания, существенно росла и урожайность культур. По многим видам продукции растениеводства (пшеница, подсолнечник, кукуруза, соя, рапса, рис) валовые сборы значительно превысили показатели начала 1 990-х гг.

Структура посевных площадей России

В структуре посевных площадей России первое место занимает пшеница, на долю которой в 2015 году приходится треть всех площадей (33,8%).

Также существенные размеры площадей приходятся на такие культуры как ячмень (11,2%), подсолнечник (8,8%), овес (3,8%), кукуруза на зерно (3,5%), соя (2,7%), зернобобовые (2,0% - в основном - горох), рожь (1,6%), сахарная свекла (1,3%), рапс (1,3%), гречиха (1,2%).

Высокую долю в общих размерах посевных площадей занимают кормовые культуры (однолетние, многолетние травы, кукуруза на корм скоту, сахарная свекла на корм скоту, прочие культуры) - 21,4% всех площадей в 2015 году.

На графиках сведения о посевных площадях картофеля, овощей и бахчевых культур представлены только по сельхозорганизациям и крестьянско-фермерским хозяйствам, без учета хозяйств населения. Данные по остальным культурам представлены по всем категориям хозяйств.

Важно! Данные по урожайности растениеводческих культур вынесены в отдельные статьи. Для ознакомления, перейдите по ссылке -

Сборы основных растениеводческих культур в России

Производство зерна в России

Производство зерна всех видов в России в 2015 году составило 102 429,1 тыс. тонн, что на 34,4% или на 26 244,0 тыс. тонн больше, чем 10 лет назад.

Выращивание пшеницы в России . Объем производства пшеницы в РФ в 2015 году составил 61 785,8 тыс. тонн. За 10 лет сборы пшеницы выросли на 29,8%. При этом посевные площади пшеницы за рассматриваемый период увеличились не столь существенно - на 5,9%. Прирост валовых сборов пшеницы, равно как и большинства других культур, во многом обеспечивается за счет роста урожайности.

Выращивание ржи в России. Сборы ржи в РФ имеют тенденцию к снижению, что, в первую очередь, связано с падением спроса на данную культуру на внутреннем рынке, относительно низкой, по сравнению с пшеницей, рентабельностью выращивания. В 2015 году сборы ржи составили 2 086,7 тыс. тонн - на 42,4% меньше, чем 10 лет назад.

Выращивание ячменя в России . Сборы ячменя в РФ в 2015 году составили 17 546,2 тыс. тонн, что на 11,9% больше, чем в 2005 году. При этом посевные площади ячменя сократились на 2,2%. Весь прирост производства ячменя в РФ обеспечен за счет улучшения качественных показателей.

Выращивание овса в России . Сборы овса в 2015 году составили 4 535,6 тыс. тонн - на уровне показателей 10-ти летней давности. При этом посевные площади овса сократились на 8,4%.

Выращивание кукурузы в России . Сборы кукурузы за 10 лет выросли в 4,3 раза и достигли в 2015 году 13 173,3 тыс. тонн. Посевные площади увеличились в 3,4 раза до 2 770,7 тыс. га.

Выращивание риса в России . Рисоводство России в последнее десятилетие по объемам производства достигло впечатляющих результатов. Сборы риса в 2015 году составили 1 109,8 тыс. тонн, что почти в 2 раза превышает показатели 2005 года. При этом, посевная площадь риса выросла всего на 40%.

Выращивание гречихи в России . Сборы гречихи в РФ в 2015 году составили 861,2 тыс. тонн, что на 42,45 больше, чем 10 лет назад. Максимальных за последние 15 лет размеров урожай гречихи составлял в 2007 году - 1 004,4 тыс. тонн.

Выращивание сахарной свеклы в России

Валовые сборы сахарной свеклы в России в 2015 году составили 39 030,5 тыс. тонн. За 10 лет показатели увеличились на 83,5%. При этом посевные площади сахарной свеклы выросли на 27,9% до 1 022,2 тыс. га.

Выращивание масличных культур в России

Выращивание семян подсолнечника в России . Валовые сборы семян подсолнечника в РФ в весе после доработки в 2015 году составили 9 280,3 тыс. тонн. По отношению к 2005 году показатели выросли на 43,4%. Производство подсолнечного масла в РФ в 2015 году достигло 3 647,0 тыс. тонн. Объем экспорта подсолнечного масла из России в 2015 году, без учета торговли со странами Таможенного союза ЕАЭС, составил 1 237,4 тыс. тонн. Производство подсолнечных жмыхов и шротов достигло 3 380 тыс. тонн. Продажи российского подсолнечного жмых на внешние рынки превысило 1 240 тыс. тонн. Ускоренное развитие отрасли по возделыванию семян подсолнечника привело к высокой зависимости внутреннего рынка от импорта семян подсолнечника для посева.

Выращивание сои в России . Объем производства соевых бобов в РФ в 2015 году достиг 2 703,3 тыс. тонн. За 10 лет объемы сборов выращиваемых в РФ соевых бобов выросли почти в 4 раза, посевные площади увеличились почти в 3 раза.

Еще 10 лет назад соя активно возделывалась лишь на Дальнем Востоке и в некоторых регионах Южного ФО. В последние годы активное развитие получило выращивание сои в Центральном ФО, что связано с растущим спросом на продукты переработки сои со стороны отрасли животноводства (прирост производства мяса в РФ осуществляется в основном за счет хозяйств Центрального ФО).

Россия экспортирует соевые бобы (на экспорт отправляется лишь соя, выращенная на Дальнем Востоке - в основном в Китай), соевые масла и шроты (в основном в страны ЕС, страны Северной Африки, Китай). Крупнейшее предприятие по переработке сои размещено в Калининградской области. Перерабатывающие мощности заводов этого региона также активно работают и на импортном сырье - ввоз соевых бобов в Россию в 2015 году составил 2 066,7 тыс. тонн (поставки в РФ осуществляются в основном из Парагвая и Бразилии).

Выращивание сои в России имеет огромный потенциал роста. Мировые потребности в соевых бобах постоянно увеличиваются. Объем мировой торговли соевыми бобами в 2015 году превысил 115 млн тонн. Для сравнения, 10 лет назад, в 2005 году, она составляла 65,9 млн тонн.

Выращивание рапса в России . Объем сборов рапса в РФ в 2015 году составил 1 012,2 тыс. тонн. По отношению к 2014 году показатели несколько снизились (это связано с падением цен на рапсовое масло на мировых рынках), однако за 10 лет - выросли в 4,2 раза. Ключевые драйверы возделывания рапса в РФ - высокий спрос на рапсовое масло со стороны стран Евросоюза, где оно используется в качестве биотоплива. В 2015 году выросли отгрузки в Китай. С тенденциями развития рынка семян рапса, рапсового масла и жмыха можно ознакомиться в статье по ссылке - .

Производство картофеля в России

Производство овощей в России

Валовые сборы овощей открытого и защищенного грунта в России в 2015 году в промышленном секторе овощеводства (промышленный сектор формируют сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства, без учета хозяйств населения) составили 5 312,2 тыс. тонн, что на 14,1% больше, чем в 2014 году и на 83,2% больше, чем 10 лет назад (в 2005 году). Прирост сборов в последние годы обусловлен высвобождением существенной доли рынка за счет падения объемов импорта (приостановление ввоза овощей из ряда стран, девальвация рубля). В 2012-2016 гг. наблюдается повышенная инвестиционная активность в области строительства овощехранилищ, теплиц.

С долгосрочными и оперативными тенденциями рынка овощей и картофеля РФ (еженедельные, ежемесячные, годовые обзоры) можно ознакомиться, перейдя по ссылке - .

Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием сельскохозяйственных культур. Растениеводство включает полеводство, овощеводство, садоводство, виноградарство, производство кормов, лесоводство. См. также: Растениеводство Выращивание… … Финансовый словарь

РАСТЕНИЕВОДСТВО, растениеводства, мн. нет, ср. (спец.). 1. Разведение культурных сельскохозяйственных растений. 2. Наука о разведении культурных сельскохозяйственных растений и уходе за ними. Растениеводство разделяется на полеводство,… … Толковый словарь Ушакова

РАСТЕНИЕВОДСТВО, 1) возделывание сельскохозяйственных растений для производства зерна, овощей, фруктов, кормов для животноводства, другой растительной продукции; отрасль сельского хозяйства. Включает полеводство, овощеводство, плодоводство,… … Современная энциклопедия

1) отрасль сельского хозяйства; возделывание культурных растений (сельскохозяйственных культур) для обеспечения населения продуктами питания, животноводства кормами, многих отраслей промышленности сырьем. Включает: полеводство (основная отрасль) … Большой Энциклопедический словарь

РАСТЕНИЕВОДСТВО, а, ср. Наука о разведении культурных сельскохозяйственных растений, а также само такое разведение. | прил. растениеводческий, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

Одна из основных отраслей с. хоз ва, занятая возделыванием культур­ных растений. Зерновые культуры занимают в мире 1/2 всей обрабатываемой площади. Мировое производство зерновых достигло 1,9 млрд т с га. Основные культуры зернового хозяйства… … Географическая энциклопедия

Сущ., кол во синонимов: 25 агрономия (9) бахчеводство (1) виноградарство (… Словарь синонимов

Так называют ту часть агрономической науки, вкоторой излагается учение об условиях развития культурных растений, взависимости от климата, обработки, удобрения и других приемовсельскохоз. техники. Первая часть такого учения называется общим… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

растениеводство - земледелие, связанное с возделыванием овощных и плодовых культур … Идеографический словарь русского языка

Фитотехния, 1) совокупность сельскохозяйственных отраслей, связанных с возделыванием растений; 2) научная отрасль, изучающая культурные растения и методы их выращивания. Экологический энциклопедический словарь. Кишинев: Главная редакция… … Экологический словарь

Книги

• Растениеводство. Учебник , Кадыров Сабир Вагидович , Федотов Василий Антонович , Щедрина Диана Ивановна , Изложены краткая история, основы растениеводства как отрасли и как науки, основы семеноводства и семеноведения. Приведена характеристика современных агротехнологий, показаны сорта зерновых,… Категория: Растениеводство Серия: Издатель: Лань ,
• Растениеводство , Савельев В.А. , В учебном пособии рассматриваются биологические особенности полевых культур, технологии их возделывания, приведена информация о сроках посева и нормах высева и сроках уборки урожая по… Категория: Биология Серия: Учебники для вузов. Специальная литература Издатель: Лань , Производитель: